-세척 용량 : 48개의 팬 , 식기 또는 2개의 140쿼트 믹싱 볼 -펌프 : (1) 10 HP 및 (1) 5 HP - 208.230 또는 460V, 60 주기. 3상 - 50 - 60 PSI에서 분당 약 240 갤런 재순환 -타이머 : 세 가지 사전 설정된 세척 시간 -세척 탱크 : 65갤런 용량 - 전기. 가스 또는 증기 가열 -캐비닛 : 14 및 12게이지 헤비 듀티 스테인리스 스틸 구조 -린스 탱크 : 2개의 9KW 전기 부스터 히터가 있는 스테인리스 스틸